观察与观赏在多个方面存在显著的区别，以下对这两者的比较：

1、定义

观察：指仔细地观看、审视事物或现象，以获取信息、数据或深入了解事物的本质、特征、规律等，它更多地是一种有目的、有计划的行为，旨在通过看、听、摸等多种感官的参与，对事物进行系统的研究、分析或记录。

观赏：主要指用目光注视、欣赏美好的景物、艺术作品、表演等，侧重于从视觉上感受和领略事物的美感和魅力，通常带有一定的情感色彩和审美体验。

2、目的

观察的目的：是为了认识、理解和掌握事物的实际情况，以便发现问题、解决问题或总结规律等，比如科学家观察自然现象是为了研究其背后的科学原理；医生观察病人的症状是为了诊断疾病等。

观赏的目的：更侧重于享受和体验美带来的愉悦感，获得精神上的满足和情感上的共鸣，例如人们去参观画展、欣赏音乐会、游览风景名胜等，主要是为了放松身心，感受艺术或自然之美。

3、态度和方法

观察的态度和方法：通常比较严谨、客观，需要集中注意力，排除外界干扰，对事物的细节进行准确的感知和记录，观察时可能会使用各种工具和仪器来辅助，如显微镜、望远镜、摄像机等，并且要按照一定的程序和方法进行，以确保观察到的结果具有可靠性和准确性。

观赏的态度和方法：相对更加随意和自由，主要以个人的喜好和感受为导向，可以根据自己的兴趣选择欣赏的对象和角度，虽然也可能会对作品或景物进行一定的分析和评价，但这种分析更多是基于个人的审美标准和情感体验，不像观察那样强调客观性和精确性。

4、对象

观察的对象：非常广泛，包括各种自然现象、社会现象、科学实验结果、生产过程、人物行为等，几乎涵盖了所有可以被感知的事物，例如观察天气变化、动物习性、市场交易情况等。

观赏的对象：主要是具有审美价值的事物，如艺术品（绘画、雕塑、音乐、舞蹈等）、自然景观（山川河流、花草树木、星空海洋等）、人文景观（建筑、园林、历史遗迹等）以及各种表演艺术（戏剧、电影、杂技等）。

5、结果呈现方式

观察的结果呈现方式：一般是以文字、图表、数据等形式记录下来，用于撰写报告、论文、研究报告等，以便与他人交流分享或作为进一步研究和决策的依据，这些记录要求准确、详细、客观地反映观察的情况和发现的问题。

观赏的结果呈现方式：更多地是以一种主观的感受和印象存在于个人的记忆中，也可以通过口头描述、写观后感等方式来表达自己的欣赏体验和感受，但这种表达往往比较感性和个性化，没有固定的格式或模式要求。

观察和观赏在定义、目的、态度和方法等方面都存在着明显的差异，观察更注重对事物的客观了解和认识，而观赏则更侧重于对美的欣赏和感受，在实际应用中，需要根据具体的情况选择合适的方式来进行观察或观赏。