苹果手机给文件夹设置密码的方法有多种，以下是具体方法：

1、安装加密应用程序

下载应用：在App Store中搜索并下载可靠的加密应用程序。

创建加密文件夹：打开下载好的加密应用程序，按照提示创建新的加密文件夹，并将想要保护的文件夹内容移动到该加密文件夹中。

设置密码：通常需要设置一个密码或密保问题来保护这个加密文件夹，以便在后续访问文件时进行身份验证。

2、利用iCloud Drive的加密功能

启用iCloud Drive：打开“设置”应用，选择“iCloud”，确保已启用iCloud Drive选项。

启用文件保险箱：在“高级”选项中，启用“文件保险箱”功能，并设置一个密码。

存储加密文件：将想要保护的文件存储到iCloud Drive中，这些文件将会被自动加密处理，确保其安全性，当需要访问这些加密文件时，需要输入正确的密码才能查看或编辑它们，即使设备丢失或被盗，他人也无法轻易获取文件的内容。

通过上述步骤，你可以有效地对苹果手机中的文件夹和文件进行加密保护，从而更好地保障个人隐私和数据安全。