手机文件加密和打开加密文件的方法多种多样，具体取决于你使用的手机操作系统以及选择的加密工具，以下是对不同方法的具体介绍：

一、手机文件加密方法

1、安卓系统

内置功能加密：在设置中，找到“安全性”或“隐私”选项下的“加密”或“文件加密”功能，按照提示设置密码或PIN码即可启用文件加密。

使用第三方应用加密：如VeraCrypt可以创建加密容器；Crypt4All可对文件进行简单加密，安装后，按照应用指引对目标文件进行加密操作。

2、iOS系统

iCloud加密：将文件存储到iCloud中，iCloud会自动对数据进行加密。

设备加密：在“设置”中的“面容ID与密码”或“触控 ID与密码”中启用密码保护，确保设备被锁定，防止他人未经授权访问你的文件。

3、其他方式加密

更改后缀名加密：利用自带的文件管理器更改图片、视频、声音文件的后缀名，使其不在多媒体中显示，需要查看时再改回原后缀名。

使用加密软件：如电话精灵可对短信、通话记录和文件加密，进入其文件管理器输入密码找到文件，点击选项选择加密即可。

二、打开加密文件方法

1、安卓系统

使用对应第三方应用：若使用VeraCrypt等加密，需用相应的应用打开加密的文件或容器，如果是用电话精灵加密的文件，同样需进入电话精灵，通过解密选项打开文件。

输入密码解锁：如果使用手机锁对文件加密，打开文件时会要求输入之前设置的密码。

恢复后缀名：对于更改后缀名加密的文件，将后缀名改回原始状态后，即可用相应的应用程序打开文件。

2、iOS系统

使用正确的应用程序：对于通过iCloud加密的文件，在登录同一Apple ID的设备上，使用对应的应用程序打开文件，加密的照片文件使用“照片”应用打开。

3、其他方式

通过加密软件：对于一些特殊的加密软件，如Best_Crypto等，需要在软件中找到解密的入口，输入正确密码后才能打开加密文件。

证书导入解密：如果文件是使用电脑自带加密功能如BitLocker或EFS加密的，需要将导出的加密文件系统证书拷贝到新电脑上，然后按照相同步骤导入证书并使用相应程序打开加密文件。

无论是在Android还是iOS系统中，用户都可以根据自己的需求选择合适的文件加密方式来保护个人隐私和敏感信息，也要注意定期备份重要数据，以防不测。