华为手机屏幕变成黑白色通常是由于误操作、设置问题或系统故障引起的，以下是一些可能的原因和相应的解决方法：

色彩模式：检查手机是否开启了黑白显示或夜间模式，在“设置”中找到显示设置，确保色彩模式是设置为彩色模式。

电子书模式：如果启用了电子书模式，屏幕可能会变为黑白以模拟纸质书的阅读体验，进入设置页面，找到显示与亮度选项，关闭电子书模式。

高级省电模式：某些华为手机在开启高级省电模式后会自动切换到黑白显示以节省电池消耗，在“设置”中查找电池设置，关闭省电模式。

开发人员选项：如果开启了模拟颜色空间功能，也可能导致屏幕变黑白，进入“设置” > “系统和更新” > “开发人员选项”，然后关闭模拟颜色空间。

华为手机屏幕变成黑白的问题通常可以通过简单的设置调整得到解决，建议用户先尝试上述方法排查问题，如果无法自行解决，可联系华为官方客服或前往授权维修中心寻求专业帮助。