对于iOS 6.1和iPhone 6的越狱，下面是详细的操作步骤和相关信息：

iOS 6.1越狱指南

1、备份数据：使用iTunes或iCloud对iOS设备进行全面备份，以防止在越狱过程中数据丢失。

3、下载工具：访问官方越狱工具发布网站或其他可信渠道，下载适用于iOS 6.1的一键式越狱工具，根据操作系统选择Windows版、Mac OS X版或Linux版，并完成安装。

4、开始越狱：关闭iOS设备的密码锁和自动锁定功能，将设备连接到电脑，运行evasi0n工具，识别设备型号后点击“Jailbreak”按钮，等待进度条完成并重启设备，期间不要操作设备或打开其他程序。

5、完成越狱：设备重启后，屏幕上出现Cydia图标即表示越狱成功，此时可以添加源并安装各种插件和应用来扩展设备功能。

iPhone 6越狱（基于iOS 12.4.4）

1、检查兼容性：确认iPhone 6的系统版本为iOS 12.4.4，因为checkra1n支持该版本的不完美越狱。

5、下载工具：访问checkra1n官方网站下载适用于iOS设备的checkra1n工具。

6、进入DFU模式：按照checkra1n的指示，将iPhone 6置于DFU模式以开始越狱过程。

7、安装Base System：通过checkra1n安装Cydia和所需的插件，如Filza File Manager等。

8、注意事项：由于是不完美越狱，每次重启iPhone 6时需要使用checkra1n重新激活越狱状态。

iOS 6.1和iPhone 6的越狱虽然可以通过上述工具实现，但用户在操作前务必了解相关风险，并谨慎行事，随着iOS系统的不断更新，未来的越狱方法和工具可能会有所变化。