对于OPPO Find X8 Pro的256GB存储版本而言，是否足够用来拍照和视频存储主要取决于用户的使用习惯，以下是对这一问题的分析：

1、拍摄照片：现代智能手机的照片通常以高分辨率（比如10MP、12MP或更高）保存，每张照片的大小可能在2-5MB之间，即使是大量的拍摄，256GB的存储空间也能轻松应对，即使每天拍摄100张高质量照片，也需要大约30天才能达到1GB的数据量。

2、拍摄视频：视频文件的大小则取决于多种因素，包括视频长度、分辨率以及帧率等，一段4分钟长的1080p高清视频，文件大小约为300MB，而同样的时长如果录制4K超高清视频，文件大小则会达到2GB甚至更多，如果用户频繁录制4K视频或长时间拍摄，可能会迅速填满256GB的存储空间。

256GB的存储空间对于一般用户而言是足够的，特别是对于那些不经常录制4K视频的用户，如果用户是一个摄影或录像爱好者，并且喜欢拍摄大量高质量的照片和视频，那么可能会发现256GB的空间很快就被填满，在这种情况下，建议考虑更大容量的存储版本或定期备份数据到云端或外部存储设备上。