不同品牌和型号的手机，打开记事本的方式可能会有所不同，以下是一些常见的方法：

1、华为手机：在手机桌面上找到备忘录程序点击进入；或者在首页界面点击进入小工具文件夹，然后点击记事本即可打开。

2、小米手机：在主屏幕上滑动查找“便签”应用的图标，便签图标通常是一个笔和纸的图案；若找不到，可以下拉屏幕进入搜索页面，输入“便签”或“记事本”进行搜索；便签应用也可能在“系统工具”文件夹内。

3、苹果手机：由于苹果手机没有传统意义上的“记事本”应用，类似的是“备忘录”应用，直接打开“备忘录”即可。

大多数手机都提供了内置的记事本或笔记应用，并且通常可以通过简单的操作来找到和打开它，如果无法找到或使用内置应用，可以尝试下载第三方记事本应用作为替代方案。